Depuis 1997, Michel Cluizel a entrepris de rechercher des plantations remarquables dans les pays producteurs de cacao les plus réputés. Cette démarche lui permet :
- de trouver les meilleurs fèves de cacao au monde
- de nouer des relations directes, durables et équitables avec les planteurs
- d'assurer la meilleure traçabilité possible dans un objectif permanent de qualité inégalée.
De cette sélection sont nés les chocolats "1ers Crus de Plantation", à déguster et comparer comme des grands vins.
