Sachet Pépites Chocolat noir Vanuari 63%

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500 g

Chocolat à Pâtisser Secrets de Pro Vanuari 63 % en Pépites
Le Chocolat à Pâtisser Secrets de Pro Vanuari 63 % séduit par son équilibre parfait entre intensité cacaotée et finesse aromatique. Ses notes de fruits rouges, de poivre et de miel apportent une richesse gustative unique à toutes vos créations de pâtisserie. Son format pratique en pépites offre une excellente maîtrise technique et une fonte rapide pour réussir facilement moelleux, marbrés, coulants, ganaches et autres desserts...

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Ingredients

fève de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de colza), vanille Bourbon en gousse

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Les produits fabriqués à la Manufacture peuvent contenir des traces de : de fruits à coque, de lait, de gluten

Valeur énergétique pour 100 g : 2377.64 kj / 568.81 kcal - Matières grasses : 40.53 g dont acides gras saturés 24.74 g - Glucides : 39.32 g dont sucres 35.74 g - Protéines : 6.33 g - Sel : 0.01 g.

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SAVOIR-FAIRE CLUIZEL

LA MAÎTRISE DE CHACUNE DES É TAPES DE LA CRÉATION DE SES CHOCOLATS

Pendant 70 ans, la Manufacture CLUIZEL a innové, développé et affiné son savoir faire et concentre aujourd’hui tous les métiers qui participent à l’élaboration d’un chocolat : Cacaofèvier ®, Confiseur et Chocolatier. Depuis la fin des années 90, elle travaille en collaboration directe avec des planteurs d’excellence sur les trois continents du cacao. Jouissant avec eux de partenariats exclusifs, elle peut travailler des fèves de qualité d’une richesse gustative augmentée de leur terroir et du savoir faire des exploitants.

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