Chez CLUIZEL, nous mettons un point d'honneur à sélectionner les meilleurs produits. Pour satisfaire tous les goûts et toutes les occasions, nous proposons une variété de coffrets, boîtes et assortiments de marrons glacés. Chaque présentation est soigneusement conçue pour préserver la fraîcheur et la qualité des marrons, tout en offrant une expérience visuelle et gustative exceptionnelle. Avec différents coffrets, nous vous offrons plusieurs options pour déguster cette friandise festive. Que ce soit pour un cadeau élégant ou pour se faire plaisir, nos produits répondent à toutes les envies avec raffinement et délectation.
Qu'est-ce qu'un marron glacé ?
Les marrons glacés sont des châtaignes confites dans un sirop de sucre et glacées au sucre glace. Ils sont très populaires en France et souvent associés à la période des fêtes.
Quel est le goût du marron glacé ?
Le marron glacé offre un goût unique et exquis qui allie douceur et richesse. La châtaigne confite a une texture tendre et fondante, avec une saveur subtilement sucrée grâce au sirop dans lequel elle est confite. Le glaçage de sucre ajoute une légère croûte croquante et une touche finale de douceur. Cette combinaison crée une harmonie parfaite entre la douceur du sucre et la saveur délicate et légèrement terreuse de la châtaigne, faisant du marron glacé une gourmandise raffinée et irrésistible. Ceci étant dit, vous pourrez y trouver quelques douceurs, notamment des marrons glacés, dont nous apprécions les qualités gustatives et les notes de vanille bourbon, tout autant que la coquetterie. À associer, en temps de fêtes, avec d'autres délices pour une expérience festive complète.
Quelle est la recette de fabrication des marrons glacés ?
La méthode de fabrication du marron glacé, élaborée au 19e siècle, n’intègre pas moins de 16 étapes incontournables. La fabrication des marrons glacés est un processus long et minutieux. Les châtaignes sont d'abord épluchées puis confites lentement dans un sirop de sucre sur plusieurs jours pour garantir une absorption optimale du sucre. Ensuite, elles sont glacées avec un sucre glace pour leur donner une finition brillante. Chaque étape de ce processus complexe et minutieux est essentielle pour garantir la qualité et la saveur exceptionnelles du produit final. De la sélection rigoureuse des châtaignes à leur cuisson, en passant par le confisage lent dans un sirop de sucre et le glaçage délicat, chaque phase est réalisée avec un soin. Cette méthode traditionnelle permet de préserver les arômes naturels et la texture fondante des marrons, offrant ainsi une expérience gustative inégalée qui fait la renommée des marrons glacés depuis des siècles.
Ainsi, le marron glacé doit son nom à la méthode de préparation et à son apparence finale. "Marron" fait référence à la châtaigne, spécifiquement à une variété particulière de grande taille et de forme régulière, choisie pour sa qualité supérieure. "Glacé décrit le processus final de préparation où la châtaigne confite est enrobée d'un glaçage de sucre. Cette finition brillante et cristalline donne au marron glacé son aspect caractéristique et son nom.
Comment conserver des marrons glacés ?
Le marron glacé est un produit sensible à la dessiccation et aux variations de température. Nous invitons à être vigilant quant à sa conservation. Il doit être gardé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe, entre 0 et 10 degrés celsius, à l'abri de l'humidité. Les marrons glacés peuvent être placés dans une boîte hermétique pour prolonger leur fraîcheur.
Quelle est la saison des marrons glacés ?
On peut consommer des marrons glacés en d’automne. En effet, ils sont traditionnellement consommés pendant les mois d'automne et d'hiver. Cela est dû au fait que le marron glacé est fabriqué à base d’un produit de saison qu’est la chataîgne. C’est pourquoi l’on déguste des marrons glacés durant la période des fêtes de fin d'année, lorsque les châtaignes sont récoltées.
Les marrons glacés durant la période de fête de fin d'année
Les marrons glacés sont un incontournable des fêtes de fin d'année. Ils apportent une touche sucrée et festive aux repas et sont souvent offerts en cadeau.
