Née sur le territoire d’une jungle de manguiers, les racines des cacaoyers ont imbibé ce goût unique, à la fois doux et exotique. La Plantation tire d’ailleurs son nom du souvenir de cette jungle, qu’on appelait Mangamaro : « là où les mangues sont nombreuses ».

À cheval sur les plaines de la rivière Rio Ariari et de la réserve naturelle de La Macarena, les racines des cacaoyers d’El Jardín rejoignent celles des arbres et bosquets environnants et gorgent les fèves de cacao de fragrances boisées et fruitées.

L’Océan Atlantique, tout proche, tempétueux, balayant les terres de Bahia, les imprègne de ses embruns puissants et justifie l’intensité gustative de cette tablette. Cet effet balancier accouche de la note aromatique fermentaire qui fait le caractère unique d’un chocolat.

Le climat équatorial ainsi que l’Océan qui assiège São Tomé offrent un cacao enrichi d’embruns puissants et iodés et de fragrances exotiques. Le chocolat que crée la Manufacture CLUIZEL est un hybride minéral, injecté de flaveurs sauvages et herbacées.

Sur cette terre du Mexique, les cacaoyers poussent à l’ombre des grands Ceibas centenaires, arbres totems des peuples indigènes qui occupèrent ce territoire. L’écosystème unique de la plantation se suffit à lui-même et offre un cacao naturellement empreint de fragrances de fruits exotiques.

Fragrances et saveurs sont le lègue d’un terroir luxuriant et d’un passé généreux. Les arbres de la Plantation La Laguna sont issus des premières exploitations Mayas. Aujourd’hui encore, les échanges racinaires fruitent les fèves tandis que la proximité des chutes les gorge de notes rafraîchissantes.

Sur la petite île d’Hispaniola, la plantation Los Anconès jouit d’un climat tropical idéal et offre des fruits au goût unique, produits d’un travail méticuleux et d’un terroir hors du commun à l’origine d’un goût particulièrement riche et affirmé.