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Confectionner un chocolat de Plantation demande dévouement et intransigeance ; trois facteurs en garantissent la qualité et la typicité : le terroir, la fermentation et la torréfaction.
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Confectionner un chocolat de Plantation demande dévouement et intransigeance ; trois facteurs en garantissent la qualité et la typicité : le terroir, la fermentation et la torréfaction.
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Confectionner un chocolat de Plantation demande dévouement et intransigeance ; trois facteurs en garantissent la qualité et la typicité : le terroir, la fermentation et la torréfaction.
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Horizontalement centre via BO Confectionner un chocolat de Plantation demande dévouement et intransigeance ; trois facteurs en garantissent la qualité et la typicité : le terroir, la fermentation et la torréfaction.
Titre Style 03
Sous-titre
La comparaison avec la viticulture est le meilleur moyen de comprendre la singularité d’un Chocolat de Plantation. Cette appellation désigne un chocolat constitué à partir de fèves de cacao toutes issues d’une seule et même plantation.
C’est la Manufacture CLUIZEL qui invente cette appellation en 2000. Un goût unique et caractéristique est ainsi obtenu. Il s’agit d’une démarche ultime dans la recherche des notes originelles des fèves de cacao.
LES INGRÉDIENTS NOBLES
La Manufacture CLUIZEL est connue pour son engagement qualité “Ingrédients Nobles”, unique au monde depuis 20 ans : aucun arôme ajouté, 100 % sans OGM, n’utilisant que des colorants naturels. Pour cette nouvelle collection, elle a voulu aller encore plus loin en s’engageant à la fois sur la très haute qualité et l’origine des matières premières.
CLUIZEL, UN SOURCING D’EXCELLENCE
La Manufacture CLUIZEL a choisi des matières premières authentiques et bio, toutes issues des plus belles régions du monde : le beurre est élaboré en France, le miel, récolté dans les forêts de Lorraine, la Vanille Bourbon en gousse est cultivée sur l’île de Madagascar, le café provient du Mexique (c’est un Grand Cru Bio “Chiapas”), les noisettes d’Italie, et les amandes Valencia, d’Espagne.
Enfin, naturellement, les fèves de cacao (qui sont le coeur du savoir-faire de la Maison), sont sourcées au plus près de la nature et de la pureté : Plantation Los Anconés, sur l’île de Saint-Domingue, “Grand Cru Bio” Guayas d’Equateur et “Grand Cru Bio” San Martín du Pérou.