Coffret noir et lait N°70

Coffret noir et lait N°70
  • Coffret noir et lait N°70
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108,00 €
141.18€ L/kg
765 g

Pour les plus grands amateurs de chocolats, nous proposons notre coffret de soixante-dix chocolats noir et lait. L’occasion de partager avec vos proches notre maîtrise du chocolat à travers des créations délicates à la ganache, caramel, praliné et Chocolats de Plantation. Chacun de ces bonbons vous fera voyager à travers l’univers CLUIZEL. 

Pour les plus grands amateurs de chocolats, nous proposons notre coffret de soixante-dix chocolats noir et lait. L’occasion de partager avec vos proches notre maîtrise du chocolat à travers des créations délicates à la ganache, caramel, praliné et Chocolats de Plantation. Chacun de ces bonbons vous fera voyager à travers l’univers CLUIZEL. Soucieuse de vous proposer un produit haut de gamme, raffiné et riche en saveur, la Manufacture CLUIZEL a conçu son chocolat sous le label qui lui est propre : Ingrédients Nobles. Nous sommes donc en mesure de contrôler et de garantir l’authenticité ainsi que la grande qualité des ingrédients nécessaires à la confection de nos créations.

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Sucre, cacaos, beurre de cacao, amande, lait entier en poudre, beurre pâtissier, noisette, crème, sirop de glucose, stabilisant (sirop de sorbitol), sucre inverti, gaufrette (farine de blé, sucre, beurre concentré, poudre de lait écrémé, malt d'orge, sel), purée framboise (framboise, sirop de sucre inverti), miel, éclat de caramel ( sucre, beurre, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, sel), cranberry, écorce d'orange confite (orange, sucre, sirop de glucose), émulsifiant (lécithine de colza), cube citron confit (citron, sucre, sirop de glucose), céréales (farine de riz, gluten de blé, malt de blé, saccharose, sel, dextrose), purée orange (concentré d'orange, correcteur d'acidité : acide citrique), pistache, grains de café, épaississant (pectine), blanc d'oeuf, piment d'Espelette, sel de Guérande, purée citron jaune (citron, sirop de sucre inverti), poudre de cacao, orange décors, purée citron (citron, sucre), framboise, colorants pour décor (carmin, curcumine), vanille Bourbon en gousse, agent d'enrobage (gomme arabique, saccharose, sirop de glucose), cannelle, fleur de sel, agent d'enrobage (shellac), gingembre

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Les produits fabriqués à la Manufacture peuvent contenir des traces de : de gluten, d'oeuf.

Valeur énergétique pour 100 g : 2313.56 kj / 553.48 kcal - Matières grasses : 37.77 g dont acides gras saturés 20.03 g - Glucides : 42.49 g dont sucres 38.35 g - Protéines : 6.69 g - Sel : 0.1 g

32 x 20,5 x 4,5 cm

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Coffret Truffes

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C’est grâce à son métier de Cacaofèvier®, lui conférant la maîtrise du chocolat de la fève aux créations, que la Manufacture CLUIZEL a pu donner naissance à ce coffret unique. Les truffes confectionnées à partir des fèves de la Plantation Mangaro traduisent les saveurs de ce terroir unique dans un chocolat noir 71 %. Fondantes en bouche, elles dévoilent les notes aromatiques fruitées des manguiers qui peuplaient autrefois les sols de la cacaoyère, sur l’Île de Madagascar. En fin de dégustation, leur goût affirmé révèle le parfait équilibre : une saveur délicatement sucrée et cacaotée. Ces truffes résultent du travail de sélection d’un terroir d’exception, et du travail conjoint de CLUIZEL et du planteur. Ensemble, ils ont déterminé le mode de fermentation idéal, qui reflète 60 % des notes aromatiques finales du cacao. Ensuite torréfiées au sein de la Manufacture (10 à 15 % des saveurs finales du chocolat), elles traduisent le goût de cette terre ancestrale unique, dans le plus grand respect du produit et de son origine.
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Etui Carrés Chocolats de Plantation N°16

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SAVOIR-FAIRE CLUIZEL

LA MAÎTRISE DE CHACUNE DES É TAPES DE LA CRÉATION DE SES CHOCOLATS

Pendant 70 ans, la Manufacture CLUIZEL a innové, développé et affiné son savoir faire et concentre aujourd’hui tous les métiers qui participent à l’élaboration d’un chocolat : Cacaofèvier ®, Confiseur et Chocolatier. Depuis la fin des années 90, elle travaille en collaboration directe avec des planteurs d’excellence sur les trois continents du cacao. Jouissant avec eux de partenariats exclusifs, elle peut travailler des fèves de qualité d’une richesse gustative augmentée de leur terroir et du savoir faire des exploitants.

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