La désignation « cacaofèvier® » est une création de la Manufacture CLUIZEL. Si le métier existe depuis toujours, il n’avait auparavant pas de nom défini.
Les Confiseurs de la Manufacture composent leurs propres recettes. Naturellement labellisés Ingrédients Nobles, leur caramel, leur praliné, leur pâte d’amande, leurs nougats et nougatines et leurs liqueurs sont d’une qualité inégalable.
Le chocolatier fait parfois plus qu’embellir : à l’instar du confiseur, il imagine et compose. A l’image de l’artiste, il sculpte, moule et dessine. Ses talents s’illustrent en de nombreuses occasions.
La désignation « cacaofèvier® » est une création de la Manufacture CLUIZEL. Si le métier existe depuis toujours, il n’avait auparavant pas de nom défini.
Les Confiseurs de la Manufacture composent leurs propres recettes. Naturellement labellisés Ingrédients Nobles, leur caramel, leur praliné, leur pâte d’amande, leurs nougats et nougatines et leurs liqueurs sont d’une qualité inégalable.
Le chocolatier fait parfois plus qu’embellir : à l’instar du confiseur, il imagine et compose. A l’image de l’artiste, il sculpte, moule et dessine. Ses talents s’illustrent en de nombreuses occasions.
Pendant 70 ans, elle a innové, développé et affiné son savoir faire et concentre aujourd’hui tous les métiers qui participent à l’élaboration d’un chocolat : Cacaofèvier ®, Confiseur et Chocolatier. Depuis la fin des années 90, la Manufacture CLUIZEL travaille en collaboration directe avec des planteurs d’excellence sur les trois continents du cacao. Jouissant avec eux de partenariats exclusifs, elle peut travailler des fèves de qualité d’une richesse gustative augmentée de leur terroir et du savoir faire des exploitants.
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