Tablette Mendiant noir 72%

En République Dominicaine, sur la petite île d’Hispaniola, se trouve la plantation de cacaoyers Los Anconès. Ceux-ci sont cultivés de manière durable et naturelle pour ne fournir que des fèves bio. L’entièreté de la plantation est d’ailleurs labellisée bio. Grâce à une fermentation de six jours sur un terrassement de caisses de bois brun et à une torréfaction lente, nous extrayons des fèves de cacao ce qu’elles ont de meilleur à offrir. Un arôme naturel qui procure à notre création un caractère fort et affirmé. C’est au moment de la dégustation que cette tablette de chocolat vous délivrera ses notes de bois de réglisse et cacao brut, notes acidulées, accents d'olives vertes, allonges raisins de Corinthe et abricots secs. Pour ressentir toutes les notes de ce chocolat, rendez-vous sur lessensduchocolat.com et laissez-vous guider lors d’une expérience de dégustation singulière et innovante. 

Savourez le mariage irrésistible du chocolat de Plantation La Laguna lait 47% avec les dés de figues confites et les noisettes caramélisées. Les notes de cappuccino et de caramel au beurre du chocolat de Plantation La Laguna sont magnifiées par la douceur des fruits. À chaque morceau, découvrez le contraste parfait entre la douceur d'un chocolat d'exception, la tendresse des figues soigneusement sélectionnées et le craquant des noisettes caramélisées. Véritable symphonie de textures, cette tablette ravira vos papilles à chaque instant.

La Tablette fleur de sel noir 72%. Cette tablette est parsemée de fleur de sel venant subtilement exhausser le chocolat signature CLUIZEL pour une légère croustillance éclatante en bouche. Des notes d’attaque de cacao intense et puissant, des notes de coeur, grâce au chocolat 72 % de cacao, fruitées et florales, relevées par la fleur de sel. Enfin l’allonge se poursuit sur des notes équilibrées de cacao.

Un savoir-faire unique et artisanal parfaitement maîtrisé : voilà ce qui caractérise notre KAYAMBE NOIR DE CACAO Tablette 72%, chocolat noir. Avec ses notes boisées intenses, riches en réglisse et très cacaotées, ce chocolat est une ode à l’aventure pour qui en goûte un carré. Sa longueur en bouche reste ample et onctueuse, apportant un soupçon d'amertume en toute fin de dégustation afin de vous offrir un chocolat puissant aux saveurs de fruits rouges et de réglisse.   Labellisé Ingrédients Nobles, ce chocolat d’excellence est le reflet de nos valeurs. Respect, transmission et passion vous garantissent une expérience de dégustation mémorable.  

L’intensité d’un cacao aux arômes puissants combiné au croustillant du praliné : un plaisir gourmand à savourer avec cette tablette de Chocolat Noir Intense à 72%. Optez pour le goût d’un chocolat puissant, sublimé par un praliné qui en rehausse les nuances gustatives. Découvrez une tablette d’exception aux notes aromatiques puissantes qui fera succomber les amateurs de chocolat noir. Certifiée Ingrédients Nobles, ce label atteste de l’authenticité des ingrédients utilisés : le pur beurre de cacao et de véritables gousses de vanille Bourbon supplantent les arômes de cette tablette.

C'est pour son profil puissant et corsé que le café de Brésil a été sélectionné pour cette recette. Il s'associe avec brio au chocolat noir 70%, très cacaoté et velouté au palais. La tablette, d'abord cassante puis très fondante en bouche, révèle des notes de café équilibré et de cacao intense,