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C’est grâce à son métier de Cacaofèvier®, lui conférant la maîtrise du chocolat de la fève aux créations, que la Manufacture CLUIZEL a pu donner naissance à ce coffret unique. Les truffes confectionnées à partir des fèves de la Plantation Mangaro traduisent les saveurs de ce terroir unique dans un chocolat noir 71 %. Fondantes en bouche, elles dévoilent les notes aromatiques fruitées des manguiers qui peuplaient autrefois les sols de la cacaoyère, sur l’Île de Madagascar. En fin de...
C’est grâce à son métier de Cacaofèvier®, lui conférant la maîtrise du chocolat de la fève aux créations, que la Manufacture CLUIZEL a pu donner naissance à ce coffret unique. Les truffes confectionnées à partir des fèves de la Plantation Mangaro traduisent les saveurs de ce terroir unique dans un chocolat noir 71 %. Fondantes en bouche, elles dévoilent les notes aromatiques fruitées des manguiers qui peuplaient autrefois les sols de la cacaoyère, sur l’Île de Madagascar. En fin de dégustation, leur goût affirmé révèle le parfait équilibre : une saveur délicatement sucrée et cacaotée. Ces truffes résultent du travail de sélection d’un terroir d’exception, et du travail conjoint de CLUIZEL et du planteur. Ensemble, ils ont déterminé le mode de fermentation idéal, qui reflète 60 % des notes aromatiques finales du cacao. Ensuite torréfiées au sein de la Manufacture (10 à 15 % des saveurs finales du chocolat), elles traduisent le goût de cette terre ancestrale unique, dans le plus grand respect du produit et de son origine.
cacaos, sucre, _beurre pâtissier, crème, beurre de cacao, stabilisant (sirop de sorbitol), poudre de cacao, sucre inverti, émulsifiant (lécithine de colza), vanille Bourbon en gousse
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Livraison Colissimo en France estimée :29 Dec - 1 Jan
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A conserver de préférence entre 16 et 18°C à l’abri de l’humidité dans un lieu frais.
Les produits fabriqués à la Manufacture peuvent contenir des traces de : Gluten, Fruits à coque, Lait
Valeur énergétique pour 100 g : 2503.21kj / 598.85 kcal – Matières grasses : 47.58 g dont acides gras saturés 30.43 g – Glucides : 28.65 g dont sucres 25.29 g – Protéines : 5.86 g – Sel : 0.02 g
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SAVOIR-FAIRE CLUIZEL
LA MAÎTRISE DE CHACUNE DES É TAPES DE LA CRÉATION DE SES CHOCOLATS
Pendant 70 ans, la Manufacture CLUIZEL a innové, développé et affiné son savoir faire et concentre aujourd’hui tous les métiers qui participent à l’élaboration d’un chocolat : Cacaofèvier ®, Confiseur et Chocolatier. Depuis la fin des années 90, elle travaille en collaboration directe avec des planteurs d’excellence sur les trois continents du cacao. Jouissant avec eux de partenariats exclusifs, elle peut travailler des fèves de qualité d’une richesse gustative augmentée de leur terroir et du savoir faire des exploitants.
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